Samsun Kültür Yolu Festivali’nde bu kez şehrin mutfak mirası sahne aldı. 44 Lezzet Noktası, kentin gastronomi zenginliğini ziyaretçilerle buluşturdu.
Türkiye Kültür Yolu Festivali kapsamında Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) tarafından yürütülen “Lezzet Noktası” projesi, Samsun’un gastronomi mirasını ziyaretçilerle buluşturmaya devam ediyor. Danışma Kurulu tarafından belirlenen 44 Lezzet Noktası, kentin köklü mutfak kültürünü öne çıkarırken Samsun’u gastronomi turizminin önemli duraklarından biri haline getiriyor.
SAMSUN MUTFAĞININ ZENGİNLİĞİ GÖRÜNÜR OLDU
Karadeniz, Anadolu, Balkan ve Kafkas mutfaklarının izlerini taşıyan Samsun mutfağı, festival kapsamında düzenlenen gastronomi etkinlikleriyle ziyaretçilerin ilgisine sunuldu. Araştırmacı yazar ve TV sunucusu Adnan Şahin’in ev sahipliğinde gerçekleştirilen programda, kentin mutfak kültürüne dair önemli detaylar paylaşıldı. Şef Adnan Şahin, darplı pilav, kastri, sırık kebabı ve bölgenin zengin ot kültürünün Samsun mutfağının öne çıkan değerleri arasında bulunduğunu belirterek, Lezzet Noktası uygulamasının şehirlerin gastronomik mirasını görünür kılmada önemli bir rol üstlendiğini ifade etti.
Festivalin gastronomi şeflerinden Deniz Şahin ve Duran Özdemir de Samsun’un deniz ve kara mutfağını bir araya getiren yapısına dikkat çekerek, Nebiyan fasulyesi, Çarşamba pidesi ve levrek çıtlama gibi yöresel lezzetlerin kentin gastronomi turizmi açısından değer taşıdığını vurguladı.
LEZZET NOKTALARI YEREL İŞLETMELERİ ÖNE ÇIKARDI
Festivalde seçkide yer alan işletmeler de Lezzet Noktası uygulamasının sağladığı görünürlükten memnuniyet duyduklarını aktardı.
Ballı Baba Dondurma Atakum işletmecisi Serdar Aşkın, Lezzet Noktası uygulamasıyla birlikte işletmelerinin artık sadece Türkiye’de değil, dünya genelinde de daha fazla tanınır hale geldiğini, Türkiye Kültür Yolu Festivali ile birlikte mekanına olan ilginin arttığını ifade eden Aşkın, festivalin işletmesine önemli ivme kazandırdığını belirtti.
Lezzet Noktaları projesinin Samsun gastronomisinin tanıtımına önemli katkı sağladığını söyleyen Aşkın, aynı zamanda geleneksel yöntemlerle hazırlanan özel manda sütlü dondurmasının da ziyaretçiler tarafından yoğun ilgi gördüğünü belirtti.
Nezahat Şahin Bafra Nokul ve Lokumevi’nin işletme sahibi Nezahat Şahin de festivalin yöresel ürünlerin daha geniş kitlelere ulaşmasına katkı sunduğunu dile getirdi. Ata yadigarı tarifleri yaşatmak amacıyla 16 yıldır faaliyet gösterdiklerini belirten Şahin, Bafra nokulu, kaymaklı lokum ve manda peynirli su böreğinin ziyaretçiler tarafından en çok tercih edilen ürünler arasında yer aldığını söyledi.
Niyazi Kesim Restoran’ın dördüncü kuşak temsilcisi Hazar Kesim ise festival süresince Samsun’da önemli bir ziyaretçi hareketliliği yaşandığını belirterek, bu yoğunluğun kentin gastronomi değerlerinin tanıtımına katkı sağladığını ifade etti. Özellikle kapalı kıymalı Bafra pidesi ve manda peynirli pidenin büyük ilgi gördüğünü belirten Kesim, yerel üretim anlayışıyla hazırladıkları ürünleri ziyaretçilerle buluşturmaktan memnuniyet duyduklarını söyledi.
44 LEZZET NOKTASI YIL BOYU ZİYARETÇİLERİ AĞIRLAYACAK
Lezzet Noktası uygulaması, yalnızca festival döneminde değil yıl boyunca dijital platformlar üzerinden ziyaretçilere rehberlik edecek şekilde hizmet veriyor. Samsun genelinde belirlenen 44 Lezzet Noktası, kentin köklü mutfak kültürünü yansıtan güçlü bir gastronomi rotası oluştururken şehrin kültürel ve turistik cazibesini de artırıyor.
Festival süresince gastronomi duraklarına gösterilen yoğun ilgi, Samsun’un zengin mutfak mirasının daha geniş kitlelerce keşfedilmesini sağlarken yerel işletmelere ve kent ekonomisine de katkı sunuyor.